
まぐろのカルパッチョ
ひと手間かければ豪華なイタリア料理に変身
20分
1人分:
144kcal
0.6g
材料(4人分)
まぐろ(赤身・刺し身用)
1さく
ルッコラ
1束
ドレッシング(オリーブ油大さじ3、しょうゆ、バルサミコまたは酢各大さじ1、レモン汁、練りわさび各小さじ1、おろしにんにく1片分)
・塩、こしょう
1さく
ルッコラ
1束
ドレッシング(オリーブ油大さじ3、しょうゆ、バルサミコまたは酢各大さじ1、レモン汁、練りわさび各小さじ1、おろしにんにく1片分)
・塩、こしょう
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まぐろ(赤身・刺し身用)
1さく
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ルッコラ
1束
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ドレッシング(オリーブ油大さじ3、しょうゆ、バルサミコまたは酢各大さじ1、レモン汁、練りわさび各小さじ1、おろしにんにく1片分)
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・塩、こしょう
作り方
-
1
まぐろのまわりに塩、こしょうをたっぷりつけ、焼き網かフッ素樹脂加工のフライパンで油なしで焼く。まわりに焼き色がついたら冷水にとり、水けをふく。
-
2
ドレッシングの材料を合わせ、ルッコラは洗って水をきっておく。
-
3
1を5mm厚さに切って皿に並べ、ルッコラを散らし、ドレッシングを回しかけて、好みで薄く削ったパルメザンチーズをのせる。

飯塚宏子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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