トマトとハムのファルシー

材料（６人分）

• トマト…小６個
• ハム…100g
• 卵黄…１個分
• 生クリーム…50cc
• ナツメグ…少々
• 粉チーズ…大さじ３
• パセリのみじん切り…適宜
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. トマトはへたを切り落とし、スプーンで中をくりぬく。ペーパータオルの上に逆さに置いて水けをきる。

   

2. ハムをみじん切りにし(あればフードプロセッサーにかける)、卵黄、生クリームを混ぜ、ナツメグと、塩、こしょう各少々で調味する。

   

3. ２を１のトマトの中に等分に詰めて耐熱皿に並べ、粉チーズをふり、オリーブ油大さじ１をかける。200℃に温めたオーブンの中段で約20分焼く。

   

4. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。