まぐろのカルパッチョ

材料（２人分）

• まぐろの刺し身（赤身）…100g
• 貝割れ菜…１パック
• わさびじょうゆ（しょうゆ大さじ1/2、おろしわさび小さじ1/2）
• ソース（マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、牛乳大さじ1/2、塩、こしょう各少々）

作り方

1. まぐろはペーパータオルで水けをよくふき、斜めに薄くそぎ切りにする。貝割れ菜は根を落とし、水に放してパリッとさせる。
2. しょうゆにおろしわさびを混ぜる。マヨネーズにレモン汁を混ぜ合わせ、よく混ざったら牛乳を注ぎ、塩、こしょうを混ぜる。
3. 皿に水けを絞った貝割れ菜を敷き、１のまぐろを２のわさびじょうゆに片面だけつけて並べる。まぐろの上にも貝割れ菜を散らし、２のソースをかける。