牛肉とかぶの煮もの

材料（２人分）

牛こま切れ肉(または牛薄切り肉)
　150g
かぶ
　４個
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

• 牛こま切れ肉(または牛薄切り肉)

  150g

• かぶ

  ４個

• ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

1. 1

   牛肉は５〜６cm幅に切る。かぶは茎を２cmほど残して皮をむき、縦半分に切り、水の中で茎のつけ根の泥を落とす。葉は５〜６cm長さに切る。

2. 2

   鍋に水１カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2、砂糖小さじ１を入れて煮立て、牛肉を入れる。肉の色が変わったらアクを除き、かぶを加えて落としぶたをし、５分ほど煮る。

3. 3

   かぶに竹串を刺してやっと刺さるくらいになったら、葉を加える。葉がやわらかくなり、味がなじむまで２〜３分煮る。

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