牛しゃぶサラダそうめん
475kcal
3g
25min
材料(2人分)
牛しゃぶしゃぶ用肉…100g
にんじん…40g
きゅうり…1/2本
レタス…1〜2枚
卵…1個
そうめん…160g
たれ(しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、とりガラスープの素少々、水1/3カップ、ごま油小さじ1)
にんじん…40g
きゅうり…1/2本
レタス…1〜2枚
卵…1個
そうめん…160g
たれ(しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、とりガラスープの素少々、水1/3カップ、ごま油小さじ1)
作り方
- 鍋に湯を沸かし、牛薄切り肉を1枚ずつ入れ、箸で泳がせるようにして火を通し、氷水にとってさまし、ざるに上げる。
- にんじんは皮をむいて、きゅうりとともに縦にせん切りにする。レタスは手でちぎり、冷水でシャキッとさせて水けをきる。
- 卵は水からゆでて沸騰するまでゆっくり転がし、沸騰後2〜3分したら引き上げて半熟にし、殻をむいて縦半分に切る。
- そうめんはたっぷりの熱湯で表示通りゆでてざるに上げ、冷水でもみ洗いし、水けをよくきって器に盛る。1〜3を彩りよく盛り合わせ、たれを回しかける。
冷水で一気に冷やすことでそうめんがしまるのでサッともみ洗いする程度でOK。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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