夏野菜とたこの焼きびたし

夏野菜とたこの焼きびたし

野菜の甘みが味わえる、おもてなしにもぴったりの一品

カロリー
1人分 179kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > なす
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

なす…2個

ズッキーニ…1本

赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個

ミニトマト…8個

ゆでだこ…200g

たれ(しょうゆ、酢各大さじ2、みょうがのみじん切り2個分、粗びき黒こしょう少々)

・塩

作り方

1.

なす、ズッキーニはへたを切り落とし、縦に5mm厚さに切る。なすは水にさらす。カラーピーマンは2cm大に切り、たこはそぎ切りにする。

2.

魚焼きグリルに並べて軽く焼き色がつくまで焼き、塩少々をふる。ミニトマトは半分に切り、アルミ箔を敷いてグリルでさっと焼く。

3.

たれの材料はバットなどに入れて合わせる。焼き上がった野菜とたこをたれにひたし、5分ほどおく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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