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チリチリえび

チリチリえび

野菜のおかず

ピリ辛味はおつまみの定番

１人分：

106kcal

1.2g

材料（２〜３人分）

  • えび(ブラックタイガーなど)

    ６〜10尾

  • にんにくのみじん切り

    1/2片分

  • 豆板醤

    小さじ２

  • 香菜(あれば)

    適宜

  • ・酒、塩、ごま油、砂糖

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。酒、塩各少々をふってもみ、下味をつける。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１とにんにくを入れて温め、香りが立ったらえびを入れて炒める。えびの色が変わったら豆板醤、砂糖小さじ２を加えてからめる。

    火を通しすぎるとかたくなるので手早く

    火を通しすぎるとかたくなるので手早く

  3. 3

    器に盛り、あれば香菜を添える。香菜の葉をちぎり、いっしょにからめて食べるとおいしい。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

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