ゴーヤーと豚バラのナンプラー炒め

材料（２人分）

ゴーヤー
　１本
豚バラ薄切り肉
　150g
みょうが
　２個
レモン汁
　大さじ1/2
ナンプラー
　大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• ゴーヤー

  １本

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• みょうが

  ２個

• レモン汁

  大さじ1/2

• ナンプラー

  大さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき出し、斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。豚肉は３cm幅に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れてしっかり炒める。脂が出てきたらゴーヤーを加え、色が鮮やかになるまで炒める。

   

   脂が多ければペーパーで軽くふき取っても

3. 3

   ナンプラー、レモン汁で調味し、みょうがを加えてひと混ぜする。

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