もやしのナムル【by 舘野鏡子さん】
時短でラク
63kcal
0.7g
10min
材料（２人分）
- もやし…１袋(約250g)
- 貝割れ菜…1/2パック
- たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々)
- ・塩
もやし…１袋(約250g)
貝割れ菜…1/2パック
たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々)
・塩
貝割れ菜…1/2パック
たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々)
・塩
作り方
- もやしは水にさらし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、さます。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
もやしは洗ってから約１時間氷水にさらすと特有のくさみが取れる。
- ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、もやしと貝割れ菜を入れてさっくりとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！