牛肉とじゃがいものスープ煮
239kcal
1.3g
30min
材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
玉ねぎ…1個
にんじん…1/2本
じゃがいも…小2個
固形スープの素…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ3
・塩、こしょう
玉ねぎ…1個
にんじん…1/2本
じゃがいも…小2個
固形スープの素…1/2個
冷凍グリーンピース…大さじ3
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦6〜8等分のくし形切りに、にんじんは3〜4cm長さに切って四つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、4〜6つに切る。牛肉は5〜6cm大に切る。
- 鍋に水3カップ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて火にかけ、煮立ったらアクをとってスープの素をほぐし入れ、野菜がやわらかくなるまで弱めの中火で煮る。
- 牛肉を加えて、再び煮立ったら出てきたアクを除き、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、グリーンピースを冷凍のまま加えて煮る。全体に味がなじんだら器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!