チリコンカン

材料（２人分）

赤いんげん豆（ドライパック）
　125g
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
ピーマンのみじん切り
　２個分
にんじんのみじん切り
　1/8本分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
牛ひき肉
　150g
チリパウダー
　小さじ１
ホールトマト缶
　1/4缶（100g）
オリーブ油
　大さじ１
・塩

• 赤いんげん豆（ドライパック）

  125g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• ピーマンのみじん切り

  ２個分

• にんじんのみじん切り

  1/8本分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 牛ひき肉

  150g

• チリパウダー

  小さじ１

• ホールトマト缶

  1/4缶（100g）

• オリーブ油

  大さじ１

• ・塩

1. 1

   鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて炒める。

2. 2

   ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、チリパウダーを加えて炒める。ホールトマト、塩小さじ1/2を加え、ふたをして５分ほど煮る。
   
   煮るとき適度な水分を残しておくのが豆をふっくら仕上げるコツ。

   
3. 3

   いんげん豆を加え、さらにふたをして10分ほど煮込む。

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