大根と豚肉のしょうが焼き

材料（２人分）

• 大根…300g
• 豚ロース肉（しょうが焼き用）…200g
• しょうが汁…小さじ２
• 万能ねぎ…少々
• ・塩、こしょう、酒、サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1. 大根は皮をむいて５cm長さに切り、厚めの短冊切りにする。豚肉は軽く塩、こしょうをふり、酒大さじ1/2をふる。
2. フライパンに油小さじ２を熱して大根をサッと炒め、取り出す。油小さじ２を足して熱し、豚肉の両面を中火で焼き、焼き色がついたらしょうゆ、酒各大さじ１　1/2、みりん大さじ１、しょうが汁を加える。
   
   大根は歯ごたえを生かしたいのでサッと炒めたらいったん取り出す。
3. 半量ほどに煮詰まったら大根を戻し入れ、全体を混ぜながら煮詰めて仕上げる。器に盛り、万能ねぎを３cm長さに切って散らす。