さつまいものしょうが煮
136kcal
2.3g
30min
材料(2人分)
さつまいも…1本
しょうがの薄切り…3枚
しょうがのせん切り…適宜
うす口しょうゆ…小さじ2
・みりん
しょうがの薄切り…3枚
しょうがのせん切り…適宜
うす口しょうゆ…小さじ2
・みりん
作り方
- さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
- 鍋にさつまいも、しょうがの薄切り、ひたひたの水、しょうゆ、みりん大さじ1を加えて火にかける。
さつまいもは煮汁の冷たいところから煮はじめてゆっくりとやわらかくする。一緒に煮るしょうがの清涼感がアクセントに。 - 煮立ったらアクを除き、ふたをして、いもがやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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