牛肉のみそ炒め

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…200g
• しょうが…1/2かけ
• 合わせ調味料（みそ大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、酒、水各大さじ１、塩、こしょう各少々）
• サラダ油…小さじ１
• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１）
• ごま油…少々
• 長ねぎ…1/2本
• にら…1/3わ
• 餃子の皮（市販品）…１２枚

作り方

1. 牛肉は１cm幅に切り、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと牛肉を入れて炒め、合わせ調味料を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてごま油を回し入れる。
2. ねぎはせん切りにして水にさらし、にらは生のまま７〜８cm長さに切る。餃子の皮はオーブントースターでサッと焼く。
3. １、２を器に盛り、各自で餃子の皮に牛肉、ねぎ、にらをのせて食べる。