肉じゃがの和風コンソメ煮

時短でラク

肉じゃがの和風コンソメ煮

野菜のおかず 201品

コンソメと昆布で煮たやさしい味わい

15分

1人分:

322kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。豚肉は長さを半分に切り、玉ねぎはくし形切りに。いんげんはへたを取って半分に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。油がまわったらじゃがいも、豚肉の順に加え、塩、こしょう各少々を加える。

  3. 3

    じゃがいもの色が濃くなってきたらひたひたの水を加え、スープの素、昆布、酒大さじ1/2を加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で15分煮る。いんげんを加え、ふたをとってさらに5分煮る。

    いつもの肉じゃがの味をちょっと変えて、煮汁のベースをコンソメに。ここに昆布を入れて、やさしいうまみをプラスする。
    ●調理時間に煮る時間は含まない

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重野佐和子 さんのレシピ

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