ボンゴレ風うどん
時短でラク
204kcal
1.5g
15min
材料（４人分）
あさり…250g
トマト…１個
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらし…１本
ゆでうどん…３玉
あれば万能ねぎの小口切り…適宜
・酒、塩、こしょう
トマト…１個
にんにくの薄切り…１片分
赤とうがらし…１本
ゆでうどん…３玉
あれば万能ねぎの小口切り…適宜
・酒、塩、こしょう
作り方
- トマトは１cm角に切る。あさりは砂抜きをする。
- フライパンにあさり、にんにく、赤とうがらし、酒１カップを入れ、ふたをして蒸し煮にする。
- あさりの殻が開いたらトマトを加え、うどんを入れてほぐしながらサッと混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。
うどんが汁を吸うので、ここであまり煮詰めないこと。トマトも生っぽさが残るくらいが美味。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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