レシピ
ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

Name: ツナとなすのトマトソーススパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: なす…小２本; にんにく…１片; 玉ねぎ…1/4個; ホールトマト缶…１缶(約400g); オリーブ油…大さじ２; ツナ缶…小１缶(80g); 赤ワイン…1/4カップ; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…160g; カッテージチーズ…大さじ１

１人分：

583kcal

2.4g

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飯塚宏子さんのレシピ

材料（２人分）

なす
　小２本
にんにく
　１片
玉ねぎ
　1/4個
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
オリーブ油
　大さじ２
ツナ缶
　小１缶(80g)
赤ワイン
　1/4カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
カッテージチーズ
　大さじ１

なす

小２本
にんにく

１片
玉ねぎ

1/4個
ホールトマト缶

１缶(約400g)
オリーブ油

大さじ２
ツナ缶

小１缶(80g)
赤ワイン

1/4カップ
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

160g
カッテージチーズ

大さじ１

作り方

1

なすは１cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをふく。にんにく、玉ねぎは粗みじんに切る。トマトは手で粗くつぶす。
2

フライパンに油をひかずになすを入れ、薄く焼き色がつくくらいまで素焼きにし、取り出す。
3

フライパンにオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ツナの油をきって加え、炒める。トマト、ワインを加え、とろりとするまで15分ほど煮る。塩、こしょう各適宜で調味し、２を戻し入れる。
4

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを３に加えてあえる。器に盛り、カッテージチーズをのせる。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。