大豆チリトマト

材料（２人分）

大豆水煮缶
　１缶（150g）
玉ねぎ
　１個
にんにく
　１片
サラダ油
　大さじ１
合いびき肉
　150g
トマト水煮缶
　１缶（400g）
固形スープの素
　1/2個
タバスコ
　適宜
ご飯
　小どんぶり２杯分
パセリのみじん切り
　少々
・こしょう、塩

• 大豆水煮缶

  １缶（150g）

• 玉ねぎ

  １個

• にんにく

  １片

• サラダ油

  大さじ１

• 合いびき肉

  150g

• トマト水煮缶

  １缶（400g）

• 固形スープの素

  1/2個

• タバスコ

  適宜

• ご飯

  小どんぶり２杯分

• パセリのみじん切り

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   大豆は缶汁をきる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱してにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいたらひき肉を加え、ほぐすように、パラパラになるまで炒める。１の大豆と、トマト水煮を缶汁ごと加え、水1/2〜１カップ、スープの素、タバスコ、塩小さじ3/4、こしょう少々で調味し、時々混ぜながら弱火で15分煮る。

3. 3

   とろりとしてきたら、味をみて塩、こしょう、タバスコで味をととのえる。皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。

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