豚と白菜とひじきの炒め煮

豚と白菜とひじきの炒め煮

たれ+だし汁で煮汁として使います

カロリー
286kcal

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

油揚げ…1枚

白菜…1/6株

ひじき(乾燥)…3g

ごま油…大さじ1

<A>

 ・甘じょっぱだれ…大さじ3

 ・だし汁…3/4カップ

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。

作り方

1.

ひじきは、たっぷりの水に20~30分つけてもどし、水をきる。白菜は葉と軸の部分に分け、ざく切りにする。油揚げは縦半分にして4~5等分に切る。

2.

フライパンにごま油を熱し、豚肉と白菜の軸の部分を炒め、肉の色が変わったら、ひじき、油揚げ、白菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせる。

3.

Aを加えて4~5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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