混ぜ混ぜご飯
346kcal
1.8g
材料(2人分)
豚ひき肉…100g
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
豚そぼろの味つけ
・ニョクマム(またはナンプラー)…小さじ1
・シーズニングソース…小さじ1
・グリーンカレーペースト…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・砂糖…小さじ1/2
万能ねぎ…5本
貝割れ菜…1/4パック
グリーンカール…小1枚
三つ葉…1/4束
ピーナッツ(砕いたもの)…大さじ1
温かいご飯(かために炊いたもの)…どんぶり1杯分
シーズニングソース…少々
・サラダ油
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
豚そぼろの味つけ
・ニョクマム(またはナンプラー)…小さじ1
・シーズニングソース…小さじ1
・グリーンカレーペースト…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・砂糖…小さじ1/2
万能ねぎ…5本
貝割れ菜…1/4パック
グリーンカール…小1枚
三つ葉…1/4束
ピーナッツ(砕いたもの)…大さじ1
温かいご飯(かために炊いたもの)…どんぶり1杯分
シーズニングソース…少々
・サラダ油
作り方
- フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えてよく炒め、パラパラになったら豚そぼろの味つけの調味料を加えて炒める。
- 万能ねぎは小口切りにする。貝割れ菜は根元を落として長さを半分にする。グリーンカールはせん切りに、三つ葉は2cm長さに切る。
- 器にご飯を盛ってシーズニングソースをふり、豚そぼろを中央に、2の野菜をまわりにのせ、ピーナッツをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』(アノニマ・スタジオ)、『ベトナムおうちごはん』(扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
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