切り干し大根の混ぜご飯
645kcal
2.3g
20min
材料（２人分）
玄米ご飯(温かいもの)…どんぶり２杯分
切り干し大根…20g
とりもも肉…200g
さやいんげん…20g
だし汁…2/3カップ
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
切り干し大根…20g
とりもも肉…200g
さやいんげん…20g
だし汁…2/3カップ
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水に入れ、電子レンジで５分加熱してもどす。さめたら水けを絞って食べやすく切る。いんげんはさっと塩ゆでする。とり肉は一口大に切る。
- 鍋に油大さじ１を熱し、とり肉を炒める。切り干し大根を加えて炒め合わせ、だし汁と酒、しょうゆ、砂糖各大さじ２を加え、落としぶたをして汁けが少なくなるまで10分ほど煮る。仕上げに斜めに切ったいんげんを加えて、さっと煮立てる。
- ご飯に汁けを軽くきった２を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
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