シーフードカレー

材料（２人分）

シーフードミックス
　100g
ピーマン
　１個
にんじん
　2/3本(120g)
じゃがいも
　1/2個(90g)
玉ねぎ
　1/2個(100g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
顆粒スープの素
　小さじ1/2
カレールー
　１皿分(20g)
カレー粉
　３g
発芽玄米ご飯
　茶碗軽く２杯(１杯150g)
・サラダ油、塩、こしょう

• シーフードミックス

  100g

• ピーマン

  １個

• にんじん

  2/3本(120g)

• じゃがいも

  1/2個(90g)

• 玉ねぎ

  1/2個(100g)

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• カレールー

  １皿分(20g)

• カレー粉

  ３g

• 発芽玄米ご飯

  茶碗軽く２杯(１杯150g)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   シーフードミックスは解凍する。ピーマンはへたと種を除き、一口大に切る。にんじん、じゃがいもは半量を一口大に切り、残り半量はすりおろす。玉ねぎはすりおろす。

2. 2

   鍋ににんにくとしょうが、サラダ油小さじ１を入れて火にかけ、香りがたったら、一口大に切った１の野菜を加えて炒める。油が回ったら、すりおろした１の野菜とカレー粉を加え、全体がなじむまで炒める。

3. 3

   ２に水１　1/4カップ、スープの素、１のシーフードミックスを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。火を止めてカレールーを溶かし混ぜ、塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。器に盛った発芽玄米ご飯にかける。

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