即席キムチ

材料（２人分）

なす
　２個
キムチだれ
　・おろしにんにく
　　大１片分
　・赤とうがらしの小口切り
　　少々
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・いりごま(白)
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
・塩

• なす

  ２個

• キムチだれ

• 　・おろしにんにく

  大１片分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  少々

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・いりごま(白)

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   なすはへたを落とし、斜め輪切りにする。塩小さじ１をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞る。

   
2. 2

   大きめのボウルになすを１列に並べ、混ぜ合わせたキムチだれをぬり、その上になす、キムチだれとくり返す。ふんわりとラップをかけ、ひとまわり小さいボウルに水を入れてのせ、20分おき味をなじませる。器に盛り、あれば糸とうがらしを飾る。

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