材料（２人分）
長ねぎ
２本
粒マスタード
大さじ１
白ワイン
小さじ１
サラダ油
２本
粒マスタード
大さじ１
白ワイン
小さじ１
サラダ油
-
長ねぎ
２本
-
粒マスタード
大さじ１
-
白ワイン
小さじ１
-
サラダ油
作り方
-
1
ねぎは根元を落とし、６〜７cm長さに切って、縦に１本切り込みを入れる。
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2
フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎを並べて両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
-
3
粒マスタードと白ワインをよく混ぜ合わせ、２にかける。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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