秋野菜と鮭のすまし汁

秋野菜と鮭のすまし汁

鮭のうまみが野菜にしみた

カロリー
105kcal
塩分
2.8g
調理時間
8
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大根…約3cm(80g)

白菜…2枚

鮭(甘塩)…1切れ

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

大根は3mm厚さの短冊切りにする。白菜は縦半分に切り、軸に直角に3cm幅のざく切りにする。鮭は一口大に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、1を入れて煮る。鮭に火が通ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2で調味し、アクを取り除く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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