じゃがいもとねぎのカレーミルクスープ

時短でラク
189kcal
1.3g
8min
じゃがいもとねぎのカレーミルクスープ
じゃがいもとねぎのカレーミルクスープ

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

相性抜群のカレーとミルクで

材料(2人分)

じゃがいも…大1個
玉ねぎ…1/2個
長ねぎ…1本
固形スープの素…1個
牛乳…1/2カップ
カレー粉…小さじ1
パセリのみじん切り…適宜
・バター、塩、こしょう

作り方

  1. じゃがいもは半月切りに、玉ねぎは薄切りにする。ねぎは縦に割り、1.5cm幅に切る。
  2. 鍋にバター大さじ1を溶かし、1を炒める。野菜がしんなりしたら、熱湯1 1/2カップで溶かしたスープの素、カレー粉を加えて煮る。じゃがいもがやわらかくなったら牛乳を加えて温め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリを飾る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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