ピクルス

ピクルス

サイドディッシュに、おつまみに

カロリー
50kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4~6人分)

きゅうり(1/4長さ)…3本

カリフラワー(小房に分ける)…100g

かぶ(乱切り)…2個

ベビーキャロット(皮をむき半分)…6本

ベビーコーン(びん詰)…1瓶

ピクルス液

 ・レモン(皮をむいて薄切り)…1/2個

 ・ローリエ…1枚

 ・唐辛子…3本

 ・クローブ…2粒

 ・オールスパイス…小さじ1/4

 ・シナモンスティック…1本

 ・黒、白こしょう…各小さじ1/2

 ・塩…大さじ1 1/3

 ・砂糖…大さじ4

 ・酢…1/2カップ

 ・コリアンダーシード…小さじ1/2

作り方

1.

ボウルにピクルス液の材料と水4カップ(分量外)を入れ、よく混ぜる。

2.

野菜を加えてひと混ぜする。

3.

ふんわりラップし、レンジで2分加熱する。

4.

レンジから取り出し、ひと混ぜする。

5.

再びレンジで1分30秒加熱する。

6.

粗熱が取れたら、器に盛って出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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