材料（１人分）
豚こま切れ肉
100g
にら(４cm長さに切る)
１わ
卵
２個
サラダ油
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
塩、こしょう
各少々
100g
にら(４cm長さに切る)
１わ
卵
２個
サラダ油
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
塩、こしょう
各少々
作り方
-
1
フライパンに油を熱し、豚肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで２〜３分炒める。にらを加え、全体に油がまわる程度にさっと炒める。
-
2
卵を溶いて回し入れ、箸で大きく混ぜながら１〜２分炒め合わせる。しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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