材料（２人分）
カラーピーマン(赤・黄)
各1/2個
長ねぎ
1/2本
にんにく
１片
塩、こしょう、オリーブ油
各1/2個
長ねぎ
1/2本
にんにく
１片
塩、こしょう、オリーブ油
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カラーピーマン(赤・黄)
各1/2個
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長ねぎ
1/2本
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にんにく
１片
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塩、こしょう、オリーブ油
作り方
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1
カラーピーマンはへたと種を取り、横に５mm幅に切る。ねぎは斜め１cmに切る。にんにくは縦半分に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて熱し、香りが出たらカラーピーマンとねぎを加えて炒める。
-
3
ねぎがしんなりとしたら塩、こしょう各少々で調味する。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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