材料（２人分）
200g
玉ねぎ
1/2個
ホールトマト缶
1/2缶(約200g)
グリーンピース
正味1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、砂糖
-
牛薄切り肉
200g
-
玉ねぎ
1/2個
-
ホールトマト缶
1/2缶(約200g)
-
グリーンピース
正味1/2カップ
-
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、砂糖
作り方
-
1
牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ１をまぶす。玉ねぎは縦２〜３mm幅に切る。
-
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。こんがりと色づいたら、時々水を大さじ1/2ずつ加えながら、きつね色になるまで焦がさないように約15分炒める。
-
3
玉ねぎを端に寄せて油大さじ1/2を足し、牛肉を入れて焼き色がつくまで炒めたら、玉ねぎと炒め合わせる。ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、水１カップも加えて煮立たせてアクが出たら除き、グリーンピースを加えて塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々で調味し、ふたをして弱火で５〜６分煮る。
このレシピを共有する
石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
牛薄切り肉の人気レシピランキング
牛薄切り肉の人気レシピランキングをもっと見る
野菜の煮物 その他の人気レシピランキング
野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！