野菜たっぷり中華パスタ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
温泉卵
　２個
にんにくの茎
　１束(約80g)
赤パプリカ
　1/2個
しょうがのみじん切り
　小さじ２
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
パスタ（スパゲッティ）
　160g
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ１
・塩　サラダ油

• 合いびき肉

  200g

• 温泉卵

  ２個

• にんにくの茎

  １束(約80g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• しょうがのみじん切り

  小さじ２

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• パスタ（スパゲッティ）

  160g

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• ・塩　サラダ油

1. 1

   にんにくの茎は３cm長さに切る。パプリカは細切りにする。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より１分短くゆで始める。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、１を入れて約２分炒める。しんなりしたら塩少々をふって、いったん取り出す。

4. 4

   同じフライパンにしょうが、にんにく、豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってポロポロになったら、２のゆで汁大さじ２、合わせ調味料を加えて混ぜる。

5. 5

   ３を戻し入れて混ぜ、ゆで上がった２の湯を軽くきって加え、混ぜ合わせる。器に盛り、温泉卵をのせる。

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