ふわふわ豚だんごの煮もの

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
卵
　１個
長ねぎ
　１本
玉ねぎ
　1/2個
しょうがの薄切り
　１かけ分
だし汁
　２カップ
・片栗粉、塩、みりん、しょうゆ

• 豚ひき肉

  200g

• 卵

  １個

• 長ねぎ

  １本

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• だし汁

  ２カップ

• ・片栗粉、塩、みりん、しょうゆ

1. 1

   長ねぎは５cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。ボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

2. 2

   深めのフライパンに長ねぎを並べて火にかけて焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンにだし汁、しょうが、みりん大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/2を入れて火にかける。煮立ったら、１の肉だねを２本のスプーンで一口大にまとめて落とし入れる。アクをすくい取りながら煮て、だんごの表面が固まってきたら長ねぎを戻し入れ、約５分煮る。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。

   

   肉だねはやわらかいので、２本のスプーンで形作ってフライパンに落とすようにする

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