あさりと大根の酸辣スープ

あさりと大根の酸辣スープ

あさりがだし代わりになる

カロリー
30kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
榎本修

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…150g

大根…2cm

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1 1/2)

・塩、酢、ラー油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋にあさり、水1カップを入れでふたをし、強火にかける。大根は縦薄切りにする。

2.

あさりの口があいたら、大根を加えて煮る。大根がしんなりしたら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら酢大さじ1を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

3.

ラー油適宜を回し入れ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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