材料（２人分）
120g
ピーマン
２個
にんじん
1/3本
玉ねぎの縦薄切り
1/4個分
キャベツのせん切り
１枚分
青のり
少々
スパゲッティ
160g
削りがつお
少々
・塩、サラダ油、ウスターソース、みりん、こしょう
作り方
-
1
豚肉は１cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切り、にんじんはせん切りにする。
-
2
鍋にたっぶりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
-
3
フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ３、みりん小さじ１、こしょう少々を加える。ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加え、炒め合わせる。器に盛り、削りがつお、青のりをのせる。
ベチャッとしないよう、スパゲッティはフライパンに加える前にざるに上げ、しっかり湯をきる。
ベチャッとしないよう、スパゲッティはフライパンに加える前にざるに上げ、しっかり湯をきる。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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