トマトと焼きパプリカのマリネ

材料（作りやすい分量・約300g分）

黄パプリカ
　２個
フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分)
　100g(でき上がり分から使う)
　・ミニトマト
　　２パック(約400g)
　・塩
　　小さじ1/2
　・オリーブ油
　　大さじ２
・酢

• 黄パプリカ

  ２個

• フレッシュトマトソース(作りやすい分量・約400g分)

  100g(でき上がり分から使う)

• 　・ミニトマト

  ２パック(約400g)

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• ・酢

1. 1

   フレッシュトマトソースを作る。ミニトマトは縦半分に切って保存容器に入れ、塩、オリーブ油を加えて混ぜる。
   
   ●すぐに使用可能だが、冷蔵庫で約３時間おくと水が上がって味もなじむ。
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。
   
   ●全量で337kcal　塩分全量で3.0g

   

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、表面を上にしてのせ、真っ黒に焦げるまで焼く。ボウルに入れてラップをかけ、約５分蒸らす。

2. 2

   １の表面の焦げた部分をむいて縦１〜２cm幅に切り、酢小さじ２を回しかけておく。

3. 3

   空き瓶などに２とフレッシュトマトソースを入れて混ぜる。好みでバゲットなどにのせ、塩少々をふっても。　

   

   すぐに食べられるが１時間以上おいて味をなじませると、よりおいしい

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