わかめのスープ

69kcal
1.7g
わかめのスープ
わかめのスープ

食べごたえのあるスープ

材料(2人分)

  • 生わかめ…50g
  • ごま油…小さじ1
  • もやし…1/5袋(約50g)
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  • 酒…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • …1個
  • 白いりごま…少々
生わかめ…50g
ごま油…小さじ1
もやし…1/5袋(約50g)
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ1 1/2
酒…大さじ1
塩、こしょう…各少々
卵…1個
白いりごま…少々

作り方

  1. わかめは熱湯(分量外)でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。食べやすい大きさに切る。
  2. 小鍋にごま油を熱し、もやし、1を順に加えてはさっと炒める。水を加え、煮立ったらアクを取り、スープの素、酒、塩、こしょうを加える。
  3. 再び煮立ったら、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
  4. 器に盛り、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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