きのことれんこんのスープ

材料（２〜３人分）

ベーコン
　３枚
しめじ
　１パック(約100g)
マッシュルーム
　１パック(約100g)
玉ねぎ
　1/3個
れんこん
　１節(約200g)
オリーブ油
　大さじ1/2
水
　２　1/2カップ
顆粒スープの素
　小さじ１　1/2
塩
　少々
粗びき黒こしょう
　適宜

• ベーコン

  ３枚

• しめじ

  １パック(約100g)

• マッシュルーム

  １パック(約100g)

• 玉ねぎ

  1/3個

• れんこん

  １節(約200g)

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 水

  ２　1/2カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ１　1/2

• 塩

  少々

• 粗びき黒こしょう

  適宜

1. 1

   ベーコンは２cm幅に切る。しめじは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。れんこんはポリ袋に入れ、麺棒でたたいて一口大に割る。玉ねぎは一口大よりやや小さめに切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。油がまわったられんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたら、しめじとマッシュルームを加えて炒める。水、スープの素を加えてふたをし、煮立ったら弱めの中火にして約８分煮る。

3. 3

   塩で調味し、器に盛ってこしょうをふる。

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