きのこのかきたま汁
55kcal
1.2g
材料（２人分）
しいたけ…３枚
えのきたけ…1/2袋(約50g)
だし汁…１ 1/2カップ
酒…大さじ１
しょうゆ…小さじ１ 1/2
塩…少々
卵…１個
貝割れ菜…適宜
えのきたけ…1/2袋(約50g)
だし汁…１ 1/2カップ
酒…大さじ１
しょうゆ…小さじ１ 1/2
塩…少々
卵…１個
貝割れ菜…適宜
作り方
- しいたけは軸を除き、５mm幅に切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。
- 小鍋にだし汁を入れて火にかけ、しいたけ、えのきたけを順に加える。さっと煮たら酒、しょうゆ、塩を加え、卵を溶きほぐして回し入れる。卵がふわっとしたら火を止める。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
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