「れんこんととり肉のコロコロ炒め」の太らない献立

Name: 「れんこんととり肉のコロコロ炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: れんこん…小１節（120g）; カリフラワー…1/3個（120g）; とりもも肉…120g; 下味（塩、酒各少々）; しょうが…１かけ; 赤とうがらし…１本; サラダ油…大さじ１1/2; ・こしょう、塩、しょうゆ、酢; セロリ…１本; 紅しょうが…大さじ１; レモン汁…少々; ・マヨネーズ; 豆苗…1/2袋; ごぼう…20cm; マヨだれ; ・マヨネーズ…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/3; ・七味とうがらし…小さじ1/4; しいたけ…３枚; えのきたけ…1/2袋(約50g); だし汁…１1/2カップ; 酒…大さじ１; しょうゆ…小さじ１1/2; 塩…少々; 卵…１個; 貝割れ菜…適宜; かぶ(葉つき)…１個; 絹ごし豆腐…1/4丁; だし汁…２カップ; 塩…小さじ1/4

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

れんこんととり肉のコロコロ炒め

270kcal
副菜

セロリのマヨあえ

48kcal
副菜

豆苗とごぼうのマヨあえ

69kcal
汁もの

きのこのかきたま汁

55kcal
汁もの

豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

41kcal

合計

270kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：葛西麗子

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

れんこん小１節（120g）
カリフラワー 1/3個（120g）
とりもも肉 120g
下味（塩、酒各少々）
しょうが１かけ
赤とうがらし１本
サラダ油大さじ１　1/2
・こしょう、塩、しょうゆ、酢

主菜副菜汁もの

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れんこんととり肉のコロコロ炒めの作り方

1 れんこんは皮をむいて２cm角に切り、酢少々を加えた水にさらしてから、水から軽くゆでる。カリフラワーも小房に分けて軽くゆでる。とり肉は余分な脂を除いて２cm角に切り、塩と酒で下味をつける。
2 しょうがは皮をむいて薄切りにし、とうがらしは水でもどしてから種を除いて小口切りにする。
3 フライパンに油を熱してしょうがととうがらしを弱火で炒め、香りが出たらとり肉を加えて強火にして炒める。肉の色が変わったられんこんとカリフラワーも加えて炒め、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各少々ふり入れて調味し、器に盛る。