まるごと玉ねぎのスープ

まるごと玉ねぎのスープ

太らないスープ143

じんわりやさしい甘みで体が温まる

1人分:

78kcal

1.8g

材料(作りやすい分量・5人分)

  • 玉ねぎ

    5個

  • スープ

  •  ・ローリエ

    1枚

  •  ・顆粒スープの素

    小さじ1 1/2

  •  ・トマトケチャップ、塩

    少々

  •  ・粗びき黒こしょう

    少々

  •  ・水

    4カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは上部の茶色い部分を少し切り落とし、下部は芯を切らないよう、根の部分を削るように切り落とす。

    まるごと煮込んでくずれにくいように、芯を残して根を削るように切り落とす。

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  2. 2

    大きめの厚手の鍋に、玉ねぎの芯を下にして並べる。スープの材料を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったらごく弱火にし、50〜60分煮る。玉ねぎに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいまでやわらかくなったらでき上がり。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをかけるとアクセントになる。

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  3. 3

    玉ねぎは普通の玉ねぎを使って。新玉ねぎは水分が多く、長時間煮込む玉ねぎスープでは溶けやすく不向き。

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  4. 4

    ふたつきの保存容器に、玉ねぎをスープごと入れて、冷蔵庫で約5日間保存できる。

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小松美帆 さんのレシピ

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