あさりと小松菜のピリ辛蒸し

材料（２人分）

あさり（砂抜き)
　200g
小松菜
　1/2わ
しいたけ
　２枚
にんにくのみじん切り
　１片分
豆板醤（トウバンジャン)
　小さじ1/3
・ごま油、酒、塩

• あさり（砂抜き)

  200g

• 小松菜

  1/2わ

• しいたけ

  ２枚

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 豆板醤（トウバンジャン)

  小さじ1/3

• ・ごま油、酒、塩

1. 1

   小松菜は５cm長さに、しいたけは７〜８mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったら、あさり、しいたけ、小松菜の順に重ね入れる。酒、水各大さじ２を加えてふたをし、６〜７分蒸し焼きにする。
   
   ごま油、にんにく、豆板醤を入れてから火にかけ、焦がさずに香りを立たせ、油にも香りを移す。

   
3. 3

   塩で味をととのえる。

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