豚バラと根菜の重ね蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
れんこん
　100g
さつまいも
　1本(約150g)
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
ごま油
　大さじ1
みそ
　大さじ1/2
片栗粉、オイスターソース
　各小さじ1
白いりごま
　小さじ1

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• れんこん

  100g

• さつまいも

  1本(約150g)

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• ごま油

  大さじ1

• みそ

  大さじ1/2

• 片栗粉、オイスターソース

  各小さじ1

• 白いりごま

  小さじ1

1. 1

   れんこんは5mm厚さの輪切りにし、さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、それぞれ水にさっとさらして水けをきる。豚肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、ごま油大さじ1、みそ大さじ1/2、片栗粉、オイスターソース各小さじ1を加えてもみ込む。

2. 2

   耐熱ボウルにさつまいもを入れて豚肉の半量を広げてのせる。れんこんと、残りの豚肉を広げてのせ、ラップをかけて10分レンチンする。そのまま約3分おき、よく混ぜる。

3. 3

   器に盛り、白いりごま小さじ1をふる。

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