材料（２人分）
８本
下味
・はちみつ
大さじ１
・塩
小さじ2/3
・しょうゆ、粗びき黒こしょう
各小さじ1/3
大根
３cm
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
作り方
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1
手羽先は骨に沿って内側に１本切り目を入れ、肉を開く。ポリ袋に下味の材料を入れてよく混ぜ、手羽先を加えてもみ込み、そのまま約10分おく。大根、にんじん、きゅうりは７mm角の棒状に切って器に盛る。
手羽先は骨に沿って切り目を入れると、火の通りがよくなり、食べやすくなる
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2
魚焼きグリルに手羽先の皮目を下にして並べ、６〜７分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約３分焼く。焼き色がついたら１の器に盛る。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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