かぶのカルパッチョ風サラダ
時短でラク
103kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
かぶ(葉つき)…２個
ベーコン…1/2枚
にんにくのみじん切り…１片分
マリネ液
・レモン汁…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
・塩、オリーブ油
ベーコン…1/2枚
にんにくのみじん切り…１片分
マリネ液
・レモン汁…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
・塩、オリーブ油
作り方
- かぶは茎をつけ根の部分で切り落とす。上からひげ根のある下のほうに向かって、円く皮をむき、横薄切りにする。１個分の葉は取りおく。器に少しずつ重ねて並べ、塩小さじ1/3をふる。水分が出たらペーパータオルで水けを拭く。
茎を残さず切り落とす 
上から円くむく - 取りおいた葉を小口切りにし、ベーコンは５mm幅に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、かぶの葉を加えて炒める。葉がしんなりしたら、マリネ液を加えてさっと混ぜ、１のかぶにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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