絹さやの卵どんぶり
時短でラク
512kcal
3g
10min
材料（２人分）
ご飯…小どんぶり２杯分
絹さや…60g
とりむね肉…小1/2枚（100g）
下味
・酒、しょうゆ…各少々
だし汁…１カップ
卵…２個
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
絹さや…60g
とりむね肉…小1/2枚（100g）
下味
・酒、しょうゆ…各少々
だし汁…１カップ
卵…２個
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- 絹さやは筋を取る。とり肉は一口大の薄切りにし、下味の調味料をまぶしておく。
- 小さめのフライパンにだし汁と酒大さじ２と1/2、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖大さじ１、塩少々を入れて火にかける。煮立ったら１のとり肉を並べ入れ、中火で煮る。肉に火が通ったら絹さやを加え、色が鮮やかになったら卵を溶きほぐして回し入れてふたをする。少し蒸らして卵が半熟状になったら火を止める。
- どんぶりにご飯を盛り、２を半量ずつのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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