まいたけの卵とじ

時短でラク
95kcal
1.6g
11min
まいたけの卵とじ
まいたけの卵とじ

定番にしたいきのこの小鉢もの

材料(2人分)

まいたけ…1パック
卵…2個
万能ねぎの小口切り…適宜
めんつゆ(市販品をかけ麺用に薄めたもの)…1カップ

作り方

  1. 鍋にめんつゆを煮立て、ほぐしたまいたけを入れてふたをし、2〜3分煮る。
  2. まいたけがしんなりしたら溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして中火で卵が半熟状になるまで煮る。
  3. 器に盛って万能ねぎを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

まいたけ
まいたけ
名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…

基本の扱い方

小房に分ける

石づきがついていないものが多いので、根元は切らずに、手で縦に裂いて食べやすくします。
炒めものなどにする場合、大きいようなら長さを半分にしても。

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