牛肉のタイ風おかずサラダ
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さっぱり食べられるエスニック風味
カロリー- 357kcal
塩分- 3.8g
調理時間- 25分
材料（２人分）
牛切り落とし肉…180g
下味
・しょうゆ…大さじ２
・オイスターソース、酒…各大さじ１
玉ねぎ…1/4個
オクラ…３本
セロリ…1/2本
ミニトマト…４個
レモン汁…１個分
・ごま油
作り方
1.
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をもみ込んで５分おく。
2.
玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。オクラは熱湯でさっとゆで、湯をきり、斜め１cm幅に切る。セロリは斜め薄切りにし、ミニトマトは横半分に切る。大きめのボウルにすべての野菜を入れる。
3.
フライパンに１の牛肉と水大さじ２を入れて火にかけ、肉の色が変わったら火を止める。レモン汁、ごま油小さじ１を加え、２のボウルに汁ごと加えてさっと混ぜ合わせる。粗熱をとり、冷蔵庫で約10分冷やす。
牛肉が熱いうちに、野菜と合わせると、肉の余熱で野菜がややしんなりし、味がしみこみやすくなる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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