里いもとえびのこっくり煮

材料（２人分）

里いも
　小10個
えび(ブラックタイガー)
　６尾
とりひき肉
　100g
だし汁
　180cc
粉ざんしょう
　少々
片栗粉
　少々
バター
　大さじ１
サラダ油
　大さじ1/2
・しょうゆ、みりん

• 里いも

  小10個

• えび(ブラックタイガー)

  ６尾

• とりひき肉

  100g

• だし汁

  180cc

• 粉ざんしょう

  少々

• 片栗粉

  少々

• バター

  大さじ１

• サラダ油

  大さじ1/2

• ・しょうゆ、みりん

1. 1

   里いもは皮をむいて竹串がスッと通るくらいにゆでる。えびは殻をむき、背わたを除いて背開きにし、片栗粉をつける。

2. 2

   鍋にバター、サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ってきたらえび、里いもを加えてざっと炒める。油が回ったら、だし汁、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えてふたをし、煮立ってきたら中火にし、約20分煮る。

3. 3

   里いもがやわらかく煮えたら、器に盛って粉ざんしょうをふる。

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