レシピ
里いもとえびのこっくり煮

里いもとえびのこっくり煮

Name: 里いもとえびのこっくり煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…小10個; えび(ブラックタイガー)…６尾; とりひき肉…100g; だし汁…180cc; 粉ざんしょう…少々; 片栗粉…少々; バター…大さじ１; サラダ油…大さじ1/2; ・しょうゆ、みりん

バターを使うことで、リッチな仕上がりに

中島有香さんのレシピ

40分

１人分：

435kcal

2.6g

材料（２人分）

里いも
　小10個
えび(ブラックタイガー)
　６尾
とりひき肉
　100g
だし汁
　180cc
粉ざんしょう
　少々
片栗粉
　少々
バター
　大さじ１
サラダ油
　大さじ1/2
・しょうゆ、みりん

里いも

小10個
えび(ブラックタイガー)

６尾
とりひき肉

100g
だし汁

180cc
粉ざんしょう

少々
片栗粉

少々
バター

大さじ１
サラダ油

大さじ1/2
・しょうゆ、みりん

作り方

1

里いもは皮をむいて竹串がスッと通るくらいにゆでる。えびは殻をむき、背わたを除いて背開きにし、片栗粉をつける。
2

鍋にバター、サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ってきたらえび、里いもを加えてざっと炒める。油が回ったら、だし汁、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えてふたをし、煮立ってきたら中火にし、約20分煮る。
3

里いもがやわらかく煮えたら、器に盛って粉ざんしょうをふる。