レシピ
牛肉と里いもの炒め煮

牛肉と里いもの炒め煮

Name: 牛肉と里いもの炒め煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛カレー用肉…150g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ１); 里いも…小６個(200g); にんじん…1/2本; にんにく…１片; ブイヨン(固形チキンスープの素1/2個＋水)１と1/2〜２カップ; サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

かくし味のにんにくでグーンとコクが出ます

40分

１人分：

433kcal

2.7g

材料（２人分）

牛カレー用肉
　150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
里いも
　小６個(200g)
にんじん
　1/2本
にんにく
　１片
ブイヨン(固形チキンスープの素1/2個＋水)１と1/2〜２カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

牛カレー用肉

150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
里いも

小６個(200g)
にんじん

1/2本
にんにく

１片
ブイヨン(固形チキンスープの素1/2個＋水)１と1/2〜２カップ
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

牛肉は下味の調味料をまぶしておく。里いもは厚めに皮をむく。にんじんは皮をむいて乱切りにする。にんにくは皮をむいて包丁の腹などでつぶす。
2

中華鍋に油大さじ１を熱して強火でにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。肉に焼き色がついたら里いもとにんじんを加えて炒める。
3

全体に油がまわったらブイヨンを加え、酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１を加えて混ぜ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、クツクツいうくらいの弱火で20〜30分煮込んで器に盛る。