ほっくり肉かぼちゃ
時短でラク
364kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/8個
だし汁…１ 1/2カップ
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/8個
だし汁…１ 1/2カップ
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、にんじんは一口大の乱切りに、かぼちゃは３cm角に切る。
- 鍋に油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、２を加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを除いて合わせ調味料を加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで約５分煮る。
落としぶたをして煮ることで、かぼちゃは味がしみやすく、ふっくら煮上がる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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