ほっくり肉かぼちゃ

ほっくり肉かぼちゃ

かぼちゃに味がしっかりしみこんだ

カロリー
364kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

かぼちゃ…1/8個

だし汁…1 1/2カップ

合わせ調味料

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんは一口大の乱切りに、かぼちゃは3cm角に切る。

2.
落としぶたをして煮ることで、かぼちゃは味がしみやすく、ふっくら煮上がる

落としぶたをして煮ることで、かぼちゃは味がしみやすく、ふっくら煮上がる

鍋に油小さじ2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、2を加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを除いて合わせ調味料を加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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